◆同盟者との密約◆
■ワインアドバイザー『信国武洋』氏
株式会社Heritage 代表取締役
2004年～2018年
Chateau Restaurant Joel Robuchon Executive Chef Sommelier
NINJA TOKYOは2022年3月よりワインリストの監修及びサービスアドバイザーとして信国武洋氏をお迎えしました。
彼がお勧めする素晴らしいワインを是非ご堪能ください。
■当里のお肉は全て『近江 澤井姫和牛』にございます
当里でお客様にご提供しております和牛は全て滋賀県近江より取り寄せた『澤井姫和牛』にございます。
『澤井姫和牛』は鈴鹿山系の良い水脈に恵まれた滋賀県南部竜王町にて飼育されています。
近江牛発祥の地として知られる竜王町、伝統ある飼育方法と安全な飼料で愛情いっぱいに育てられた近江牛を是非ご堪能ください。
驚きしは赤身の旨味。コッテリとしたサシは敢えて抑え赤身の持つ本来の上質な旨味をお楽しみください。
■当里座右の銘をお書き願いました
『早矢加』氏
書家 アーティスト
Japanese Calligraphy Artist
NINJA TOKYOは2001年開里よりご来訪いただきました皆様のご多幸をお祈り申し上げております。
座右の銘は『みなさまに良い事がいっぱいありますように』この言葉を今若手で注目の『早矢加』氏に書をお書き頂きました。
繊細且つ大胆で力強いこの言葉を毎日ご来訪頂きました皆様にお届けいたします。